Quahwa, kušaonica i pržionica za prave ljubitelje arabica kave, a posebice pripremanja na turski način

Želite li sa šanka gledati kako se vaša turska kava priprema na originalan način u vrućem pijesku, ispijati je s guštom i zasladiti se rahatlokumom i na kraju ponijeti paketić kave i kući, Quahwa u Teslinoj 9 u Zagrebu je mjesto koje svakako trebate posjetiti.

Espresso nije depresso – moto je kojeg u Quahwi vole istaknuti. Postoje brojne studije koje – kroz obradu statističkih podataka – prikazuju blagodati odnosno štetnosti ispijanja kave. No ono što je sigurno je da ljudi koji piju više kave se više druže s prijateljima i ta socijalna komponenta može biti uzrok njihovom boljem zdravlju.

Quahwa je isprva bila nepušački kafić, što je pomalo čudno obzirom da dobrom dijelu

Quahwa interijer 1
Quahwa – interijer 1 (photo by SZ)

kavoljubaca ispijanje crnog napitka bez pljuge i nije neki merak. Gostiju ipak nije nedostajalo i rijetko ste kada mogli zateći besposlenog baristu iza šanka, no sada je otvoren još jedan prostor namijenjen drugoj vrsti ovisnika koji uz miris kave mogu uživati i u duhanskom dimu. Osim što će Vam pripremiti kavu ili čaj koji ste odabrali, baristi će ispred Vas samljeti kavu koju ste odlučili ponijeti kući, a spremni su pomoći pri izboru ili savjetovati zašto je na primjer espresso bolji u velikoj šalici: arome su bolje balansirane, a espresso je puno slađi.

U Quahwi svaki mjesec pripremaju iznenađenje za svoje goste koji su do sada mogli probati već spomenutu tursku kavu spravljenu od Kalossi rarity kave, jednu od cijenjenih specialty arabica kava, čime se posebno ponose. Naime, već prije dvadeset godina vlasnik Robert Pudić započeo je priču o arabica kavi, educirao se, stjecao iskustvo i onda odlučio svoje znanje i poznavanje kave podijeliti ne samo kroz pržionicu, već i kušaonicu kave. Gotovo svaki mjesec ovdje možete probati nešto novo, pa osim već spomenute indonežanske Kalossi kave, mogli ste probati etiopsku Harrar kavu, a u stalnoj su ponudi između ostalih brazilska Monte Cristo s aromom kakaa, suhog voća, suhih grožđica i okusom koji podsjeća na tamnu čokoladu, tamnu karamelu i suho voće, te kolumbijska iz regije Huila s aromom badema, tamne čokolade i okusom koji podsjeća na slatku karamelu, tostirane bademe i limun. Sve ovo saznali smo na čitajući opise na organoleptičkim karticama te kroz ugodno čavrljanje s baristima.

Quahwa - Rwanda Nyakizu
Quahwa – Rwanda Nyakizu (photo by Facebook @quahwacoffeeloversonly)

Trenutno je u tijeku mjesec afričkih kava i u posebnoj je ponudi biser afričkih kava: Rwanda Nyakizuwashed (88/100bodova), konzistentna, zaokruženog, laganog do srednjeg tijela i balansiranog okusa, sočna, kompleksne kiseline, a osjete se bazga, brusnica i limunada s očaravajućim čokoladnim zavrsetkom.

Osim finih kava, u Quahwi možete uživati u brojnim mješavinama organskih čajeva, a i popiti napitke u kojima je glavni sastojak, naravno – kava.