Škola kuhanja- Tehnike rezanja

Škola kuhanja- Tehnike rezanja

-129/32+1
Škola kuhanja- Tehnike rezanja

Fotografija: Matija Habljak

-129/32+1
  • Ocjena: 4.32
  • 10
  • 9
  • 8
  • 7
  • 6
  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1
  • Ocijenite fotografiju:

Najbolje ocijenjene

    • 1

      Pravila rezanja- Ovako nikako nesmijemo rezati

      8.86

    • 2

      Tehnike rezanja- Lamelle- tanki listići, npr češnjaka ili gljiva

      7.33

    • 3

      Tehnike rezanja- La perle - perlice povrća, promjera oko 0,5cm

      6.50

    • 4

      6.31

    • 5

      6.00

    • 6

      5.91

    • 7

      Tehnike rezanja- Julienne - fine trakice povrća

      5.75

    • 8

      Tehnike rezanja- Mirepoix - komadi korjenastog povrća za temeljce i umake

      5.56

    • 9

      Guljenje sa gulilicom

      5.31

    • 10

      Tehnike rezanja- Batonnets- štapići povrća

      5.31

    • 11

      Pravila rezanja- Ovako nikako nesmijemo rezati

      5.27

    • 12

      Tehnike rezanja- Jardiniere

      5.27

    • 13

      5.15

    • 14

      Tehnike rezanja- Chiffonnade - jako tanke trakice povrća

      5.10

    • 15

      Tehnika rezanja- Concasse- kockice oguljene rajčice bez koštica

      5.07

    • 16

      4.90

    • 17

      Tehnike rezanja- Crudites - štapići miješanog povrća (mrkva, koraba, celer, paprika...)

      4.75

    • 18

      Tehnika rezanja- Rissolees- kockice krumpira propremljene za fritiranje ili pečenje u tavi

      4.58

    • 19

      Pravila rezanja- Ovako nikako nesmijemo rezati

      4.57

    • 20

      Tehnike rezanja- Zest - tanke trakice korice agruma

      4.53

    • 21

      4.32

    • 22

      Tehnika rezanja- Concasse- kockice oguljene rajčice bez koštica

      4.14

    • 23

      4.00

    • 24

      Tehnika rezanja- Concasse- kockice oguljene rajčice bez koštica

      4.00

    • 25

      Tehnike rezanja- Lamelle- tanki listići, npr češnjaka ili gljiva

      3.83

    • 26

      Pravila rezanja- Ovako se pravilno reže

      3.67

    • 27

      3.58

    • 28

      3.50

    • 29

      Tehnike rezanja- Parisienne - kuglice krumpira ili povrća promjera oko 2 cm

      3.33

    • 30

      3.25

    • 31

      Tehnika rezanja- Rissolees- kockice krumpira propremljene za fritiranje ili pečenje u tavi

      3.18

    • 32

      Tehnike rezanja- Brunoise- sitne kockice povrća

      2.57

Broj uz fotografiju je prosjek svih ocjena posjetitelja za danu fotografiju

  • Pravila rezanja- Ovako nikako nesmijemo rezati

    1

  • Pravila rezanja- Ovako nikako nesmijemo rezati

    2

  • Pravila rezanja- Ovako nikako nesmijemo rezati

    3

  • Pravila rezanja- Ovako se pravilno reže

    4

  • 5

  • Tehnika rezanja- Concasse- kockice oguljene rajčice bez koštica

    6

  • Tehnika rezanja- Rissolees- kockice krumpira propremljene za fritiranje ili pečenje u tavi

    7

  • 8

  • Tehnike rezanja- Zest - tanke trakice korice agruma

    9

  • Tehnike rezanja- Lamelle- tanki listići, npr češnjaka ili gljiva

    10

  • Tehnike rezanja- La perle - perlice povrća, promjera oko 0,5cm

    11

  • Tehnike rezanja- Parisienne - kuglice krumpira ili povrća promjera oko 2 cm

    12

  • Tehnike rezanja- Crudites - štapići miješanog povrća (mrkva, koraba, celer, paprika...)

    13

  • Tehnike rezanja- Batonnets- štapići povrća

    14

  • 15

  • Tehnike rezanja- Julienne - fine trakice povrća

    16

  • 17

  • Tehnike rezanja- Jardiniere

    18

  • Tehnike rezanja- Brunoise- sitne kockice povrća

    19

  • 20

  • Tehnike rezanja- Lamelle- tanki listići, npr češnjaka ili gljiva

    21

  • 22

  • 23

  • Tehnika rezanja- Rissolees- kockice krumpira propremljene za fritiranje ili pečenje u tavi

    24

  • 25

  • Tehnika rezanja- Concasse- kockice oguljene rajčice bez koštica

    26

  • Tehnika rezanja- Concasse- kockice oguljene rajčice bez koštica

    27

  • Tehnike rezanja- Chiffonnade - jako tanke trakice povrća

    28

  • 29

  • Tehnike rezanja- Mirepoix - komadi korjenastog povrća za temeljce i umake

    30

  • 31

  • Guljenje sa gulilicom

    32

Pravila rezanja- Ovako nikako nesmijemo rezatiPravila rezanja- Ovako nikako nesmijemo rezatiPravila rezanja- Ovako se pravilno režeTehnika rezanja- Concasse- kockice oguljene rajčice bez košticaTehnika rezanja- Rissolees- kockice krumpira propremljene za fritiranje ili pečenje u taviTehnike rezanja- Zest - tanke trakice korice agrumaTehnike rezanja- Lamelle- tanki listići, npr češnjaka ili gljivaTehnike rezanja- La perle - perlice povrća, promjera oko 0,5cmTehnike rezanja- Parisienne - kuglice krumpira ili povrća promjera oko 2 cmTehnike rezanja- Crudites - štapići miješanog povrća (mrkva, koraba, celer, paprika...)Tehnike rezanja- Batonnets- štapići povrćaTehnike rezanja- Julienne - fine trakice povrćaTehnike rezanja- JardiniereTehnike rezanja- Brunoise- sitne kockice povrćaTehnike rezanja- Lamelle- tanki listići, npr češnjaka ili gljivaTehnika rezanja- Rissolees- kockice krumpira propremljene za fritiranje ili pečenje u taviTehnika rezanja- Concasse- kockice oguljene rajčice bez košticaTehnika rezanja- Concasse- kockice oguljene rajčice bez košticaTehnike rezanja- Chiffonnade - jako tanke trakice povrćaTehnike rezanja- Mirepoix - komadi korjenastog povrća za temeljce i umakeGuljenje sa gulilicom