Bjelovar: Adlešič otvorila Dane sira u gradu sira

Dani sira u gradu sira ove je godine postala međunarodna manifestacija, jer su poznati sir parmezan predstavili gosti iz Modene.

Dvodnevna manifestacija ''Dani sira u gradu sira'' na kojoj sudjeluje 80-ak izlagača iz 12 hrvatskih županija otvoreni su danas u Bjelovaru. Ta manifestacija ove je godine postala i međunarodna, jer su poznati sir parmezan predstavili gosti iz talijanskoga grada Modene, kao i poznati balzamični ocat i pjenušce tog kraja.

Četvrte bjelovarske dane sira otvorila je potpredsjednica hrvatske Vlade Đurđa Adlešič, rekavši kako je u četiri godine sajam napredovao, jer je na prvom bilo svega 17 izlagača.

Napomenula je kako su se mnoga obiteljska gospodarstva pokazala kao pravi poduzetnici, je su proizvodnjom sira osigurali zaposlenost članova svojih obitelji te se probili na domaće tržište, a sada je bitno, kako je dodala, kako doći do europskog tržišta.

Izloženo je više od 200 vrsta kravljih, kozjih i ovčjih sireva. Među njima je najveći broj iz obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, ali i dio od velikih industrijskih proizvođača sira, poput Dukata i Zdenke.

Photo Ernest Pelaić

Načelnica sektora za označavanje i kakvoću hrane u Ministarstvu poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja Karmen Sinković istaknula je kako je ovo jedinstvena manifestacija. Pozvala je male sirare da prijave svoje sireve kako bi ih se zaštitilo i dobili oznaku izvornosti ili geografskog podrijetla ili pak autohtonih sireva. Napomenula je kako treba raditi na prepoznatljivosti, ali i standardizaciji sireva kako bi bili prihvaćeni u EU.

Bjelovarski gradonačelnik Antun Korušec podsjetio je na tradiciju bjelovarskog kraja u proizvodnji sira, rekavši kako Bjelovar u suradnji s mjerodavnim institucija radi na brendiranju sireva graničar i kvargl, koji bi trebali postati brand do kraja godine.

U sklopu sajma održat će se degustacije i prezentacije sireva te popratne kulturne manifestacije. Dani sira što ih organizira grad Bjelovar pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede otvoreni su do 4. listopada navečer.