Umro 'otac' turskog specijaliteta döner kebaba

Turčin Mahmut Aygun izumitelj döner kebaba i posebnog umaka, poznat kao kralj kebaba, umro je u Berlinu u 87 godini života.

Izumitelj döner kebaba Mahmut Aygun umro je u Berlinu u 87. godini, objavio je britanski Telegraph.

Aygun, poznat i kao 'kralj kebaba', rodio se u Turskoj i preselio u Njemačku kao 16-godišnjak kako bi otvorio svoju prvu zalogajnicu. Prije gotovo 40 godina izmislio je doner kebab.

Kebab, pečena janjetina sa začinima, dotad se tradicionalno jeo s rižom, ali se Aygun u trenutku inspiracije dosjetio da jelo posluži u lepinji. To je, naravno, omogućilo kupcima da kebab ponesu sa sobom ili ga pojedu s nogu, što je znatno pridonijelo njegovoj popularnosti, prvo u Njemačkoj, a kasnije i u drugim europskim zemljama.

Doner kebab prvi je put poslužen u Aygunovom restoranu u Berlinu u ožujku 1971. godine. Naziv döner dobio je po turskoj riječi 'dondurmek' koja znači 'okretati'.

Aygun je kasnije izmislio i umak od jogurta koji se često poslužuje s donerom.

U Berlinu je u jednom listu na vijesti o njegovoj smrti izašao članak s naslovom 'Hvala Mahmut'.