Aromatična puretina

Isprobajte ovo ukusno jelo s mnoštvom aromatičnih začina i u ove hladne zimske dane podsjetite se na ljeto.

Sastojci:

600 g purećih prsa u komadu, 400 g tikvica, 5 žlica maslinova ulja, 2 žličice vegete, papar, 200 g mljevene puretine, 100 g šampinjona, 30 g sira trapista, 30 g pancete, 1 jaje, 1 žlica nasjeckanog peršina, 50 g punjenih zelenih maslina, 1 žlica narezanog bosiljka, 1 žlica kapara, 1 limun

Priprema:

Puretinu narežite tako da dobijete veliki odrezak, pa ga istucite batom za meso. Tikvice narežite na dugačke ploške i lagano popecite na malo maslinova ulja.

Za nadjev mljevenom mesu dodajte na listiće narezane, a zatim nasjeckane šampinjone, naribani sir, pancetu narezanu na kockice, razmućeno jaje, peršin, vegetu i sve dobro promiješajte.

Preko prozirne folije posložite pečene tikvice narezane na ploške. Meso lagano pospite vegetom, popaprite i stavite preko tikvica.  Pripremljeni nadjev rasporedite po dužini uz rub odreska. Preko nadjeva posložite masline i sve savijte pomoću folije u roladu. Foliju maknite, a roladu stavite u lim za pečenje i prelijte ostatkom maslinova ulja. Pecite oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 210°C.

Preljev pripremite tako da maslinovom ulju dodate nasjeckani peršin, bosiljak i kapare. Jelo na kraju pokapajte s pola decilitra limunovog soka.