Cupcake osvojio zahtjevna talijanska nepca

Sićušna delikatesa osvojila je Talijane koji su poznati po ponosu na svoju nacionalnu kuhinju, a privlači više od okusnih pupoljaka.

Zloglasni talijanski ponos na nacionalnu kuhinju nije spriječio sićušnu stranu delikatesu u osvajanju talijanskih okusnih pupoljaka. Živio poznati britansko-američki kolačić - cupcake!

Od ''uradi sam'' kulinarskih internetskih stranica do specijaliziranih dućana, Talijani se prepuštaju ukusu minijaturno ukrašenih spužvastih kolačića koji su popularni u Velikoj Britaniji i Sjedinjenim Državama.

Jedno od rimskih poduzeća, koje ima prvenstvo u ovom trendu, je Josephine's Bakery u povijesnom kamenom centru Rima, prigodno nazvanom Piazza del Paradiso.

Sićušna strana delikatesa osvojila je Talijane koji su poznati po ponosu na svoju nacionalnu kuhinju, a privlači više od okusnih pupoljaka. Photo Wikipedia

Prije četiri godine tvrtku je otvorila Josephine Scorer, bivši model iz Londona, a specijalizirala se za netalijanske slastice. Među slasticama iz New Yorka, Francuske i istočne Europe mogu se naći delikatesni kolačići po cijeni od 2,50 eura po komadu.

Cupcake je dekoriran zaštitnim znakom pekarnice, cvjetnom glazurom, a lokalci ga ponekad pobrkaju s muffinom.

Povezanost s tradicijom viktorijanskih čajanki

Optičarka danju, Rita Buzzacchi posvećuje svoje slobodno vrijeme slasticama u britanskom stilu. Njena internetska stranica www.latavoladirita.it uključuje detaljne recepte za cupcake, te opširne izvještaje.

- Cupcakes. Koja strast! - piše na stranici. Otkada je prije tri godine pokrenula svoju internetsku stranicu, Buzzacchi je vidjela kako raste interes za delikatesu u Velikoj Britaniji poznatu i kao fairy cakes.

U stilski osviještenoj Italiji, cupcake privlači i više nego samo okusne pupoljke, kaže ona, sa svojim podsjećanjem na djetinjstvo, bajke i staromodne engleske čajanke.

- Svojom povezanošću s dobrostojećim društvom i profinjenom tradicijom viktorijanskih čajanki pribavili su si jednu vrstu romantizma koji često nedostaje našim slasticama – rekla je Buzzacchi.

Ali može li se mjeriti s talijanskim slasticama?

Još se jedna blogerica, Marica Coluzzi, slaže. Iako je još treba uvjeriti da se suha tekstura ovog kolačića može mjeriti kremastim zadovoljstvima talijanskih slastica, ona je također šarmirana njihovom kreativnošću.

- Možete ih ukrasiti kako želite bez ikakvih granica nečijoj mašti i rezultati su predivni – rekla je.

Kolačići se brzo peku, lako ih je prenositi, te se mogu pojesti čitavi bez velike kalorijske grižnje savjesti.

No, uz svu zaluđenost kolačićima, talijanska nepca još nisu osvojila britanska jela. Supermarketi se opskrbljuju kineskim, japanskim i srednjoistočnim sastojcima, ali malo je znakova da britanska kuhinja zavodi talijanske gurmane.

- Kad je riječ o ukusnim proizvodima, mnogima naša nacionalna kuhinja ostaje nezamjenjiva - kaže Coluzzi.