Egzotična govedina

Isprobajte ovo egzitično jelo koje če vas oduševiti. Mnogo začina i čilija osigurati će vam potpuno zadovoljstvo.

Sastojci:

4 žlice ulja, 5 manjih poriluka, 5 češnja češnjaka, 1 žličica naribanog svježeg đumbira, 1 kg govedine od plećke, 1-2 žličice kurkume, 1 žličica mljevenog korijandera, pola žličice mljevenog kima, pola žličice crnog papra u prahu, 2 žličice palminog šećera, sol, 400 g nezaslađnog kokosova mlijeka, 1-2 žličice sombal umakaZa sombal umak: 5 crvenih čili papričica, sol, 2 žlice ulja

Priprema:

Na zagrijanom ulju popecite sitno narezani poriluk, dodajte nasjeckani češnjak i đumbir. Zatim dodajte meso koje ste narezali na kockice, kurkumu, korijander, kim, papar, šećer i sol pa kratko propirjajte. Zalijte kokosovim mlijekom i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Povremeno promiješajte i podlijte vodom.  Pirjano meso poslužite s rižom koju prelijte sa sombal umakom koji ćete dobiti tako da nasjeckate svježu crvenu čili papričicu, posolite je i prelijete uljem.  Sve dobro izmiješajte, zagrijte i kratko prokuhajte.