FOTO: Obilježavanje Svjetskog dan bez mesa

Prijatelji životinja organizirali su Sajam zdrave hrane na kojem se mogao, između ostalog, pronaći kulen od sejtana i kobasica od soje.

Povodom Svjetskog dana bez mesa, udruga ''Prijatelji životinja'' organizirala je Sajam zdrave hrane na kojem se okupilo nekoliko različitih proizvođača zdrave hrane.

Encian je tako predstavio proizvode od soje, Repro-eko predstavio je raženo i kukuruzno brašno te integralni griz. Osim njih, svoje su proizvode izložili Bio vita i Eko-natura koji proizvode ljute kobasice od soje i veganski kulen od sejtana. Na Trgu bana Jelačića našao se štand Vegehopa, vegetarijanskog restorana, koji je prolaznicima dijelio posebno spremljen grah.

Posjetitelji na Sajmu zdrave hrane u organizaciji Prijatelja životinja Photo Siniša Bužan

Osim što su posjetitelji mogli probati jela od tofua i sejtana, neki su od njih pristali i na provjeru postotka masnoće u tijelu i indeksa tjelesne mase. Zdravstveni savjeti mogli su se dobiti od dr. med. Vesne Vučićević iz udruge ''Medicus'', koja nam je otkrila kako se za vegetarijanstvo odlučila prije dvadesetak godina, i to kako bi poboljšala svoje zdravstveno stanje. Vučićević  je savjetovala vegetarijancima uzimanje vitamina željeza i B 12.

Prema podacima ''Prijatelja životinja'', u Hrvatskoj čak 150 tisuća osoba ne jede proizvode od mesa. Zdravstveni djelatnici savjetuju vegetarijanstvo jer se pomoću takve ishrane smanjuje rizik dobivanja srčanog oboljenja, kapi, raka i drugih kroničnih oboljenja, od kojih godišnje umire tri milijuna ljudi.

Kako bismo vas uvjerili da zdrava hrana ne mora biti neukusna, donosimo vam tri recepta zbog kojih ćete se, vjerujemo, zaljubiti u zdraviji način ishrane.

Vegetarijanski ražnjići (savjetuje kuharica Ida iz Vegehopa)

Potrebni sastojci: nekoliko štapića za ražnjiće, patlidžan, paprika, dimljeni tofu, mrkva, cvjetača i celer.

Priprema: Na štapiće nanižite komadiće povrća, između kojih ćete dodati i dimljeni tofu. Mrkvu, cvjetaču i celer potrebno je prije kratko prokuhati. Nakon što ste nanizali povrće, spremite smjesu za palačinke, u koju ćete umočiti ražnjiće. Nakon toga ražnjići se prže u dubokom ulju.

Za prilog predlažemo rizi-bizi, varivo od leće, salatu po izboru, senf i ajvar.

Špageti s umakom alla bolognese

Sastojci: 500 g umaka od rajčice, 2 glavice luka, peršin, sol, papar, crvena paprika, origano, češnjak, 150 g sojinih ljuskica, 500 g špageta

Organski uzgojeno voće Photo Siniša Bužan

Priprema: Ljuskice prelijte vrućom, slanom vodom. Luk narežite na sitne komade i dinstajte ga sa šalicom vode. Kad omekša, dodajte izgnječeni češnjak, rajčicu, sojine ljuskice i sve začine. Kuhajte na srednjoj vatri oko 20 min. Špagete skuhajte u proključaloj, posoljenoj vodi, procijedite i poslužite s toplim umakom.

Zdrava marelica

Sastojci: pola kilograma oštrog brašna, 200 grama kokosa, 1 žlica praška za pecivo, 200 grama grožđica, 400 grama suhih marelica, 100 grama suhih smokava, 2 decilitra ulja, kilogram naribanih jabuka

Priprema: Skuhati 100 grama marelica, smokve i grožđice. Skuhano voće izvadite i sameljite, potom dodajte ulje i jabuke. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kokos i jednu žlicu praška za pecivo. Kada se smjesa s voćem ohladi, dodajte suhe sastojke i sve zajedno promiješajte. U prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pecite smjesu pola sata do 40 minuta.

Nadjev: Skuhajte 300 grama marelica i sameljite. Nakon što se kolač ohladi, prelijte ga marelicama i pospite kokosom u prahu.

Kako je u Zagrebu obilježen Svjetski dan bez mesa, pogledajte u fotogaleriji Obilježavanje Svjetskog dan bez mesa.