Juha od špinata

Isprobajte ovo lagano, ukusno i zdravo jelo na kojem će vam vaše nepce zaista biti zahvalno. Jelo se priprema lako i brzo.

Sastojci:

100 g poriluka, 2 mlada luka, 2 žlice kokosovog ulja, 3 češnja češnjaka, 1 žličica naribanog svježeg đumbira, 400 g svježih listova špinata, 400 g kokosova mlijeka, pola žličice čilija u prahu, sol, 250 g kukuruza šećerca, 200 ml vode, malo svježe naribanog muškatnog oraščića.

Sastojci:

Poriluk prerežite, operite, osušite i narežite na tanke rezance, a mladi luk narežite na kolutiće. Na zagrijanom ulju popecite poriluk i mladi luk, dodajte sitno nasjeckani češnjak i đumbir te špinat koji ste grubo narezali. Pirjajte dok špinat ne uvene, dodajte kokosovo mlijeko, čili, sol, kukuruz šećerac i oko 200 ml vode pa kuhajte 5 minuta. Potkraj kuhanja dodajte muškatni oraščić i po potrebi posolite.