Keksi od kokosa i suhog voća

Isprobajte ovaj ukusni desert zanimljivog okusa i boja od kojega će vam curiti sline.

Sastojci:

200 g maslaca, 200 g pšeničnog oštrog brašna, 150 g integralnog brašna, 50 g zobenih pahuljica, 150 g kokosovog brašna, 120 g smeđeg šećera, 1 žlica cvjetnog meda, 1 žličica Praška za pecivo, pola limuna
2 bjelanjka, 100 g suhih brusnica, 100 g suhih marelica, 80 g oguljenih badema

Priprema:

U posudu stavite maslac, brašno, zobene pahuljice, kokosovo brašno, šećer, med, prašak za pecivo, sok i koricu od pola limuna. Bjelanjke lagano umutite, dodajte ostalim sastojcima pa zamijesite tijesto.

Brusnice i marelice narežite na sitne kockice pa ih dodajte tijestu i još jedanput dobro izradite tijesto.
Pripremljeno tijesto umotajte u foliju i ostavite sat vremena u hladnjaku. Nakon toga tijesto izvadite iz hladnjaka, otkidajte komadiće tijesta i oblikujte kekse, a možete koristiti i kalupe.

Na kraju u njih utisnite narezane bademe. Na kalup u kojem ćete peći kekse stavite papir za pečenje pa poredajte kekse i pecite na srednjoj temperaturi 10-15 minuta.