DANAS KUHAJTE

2. PROSINCA 2009. 11:21h

Lazanje sa špinatom i svježim sirom

Tekst

Lazanje se mogu spremiti na gotovo bezbroj načina. No, ako težite ka svježijem okusu, nećete se razočarati probate li ovaj način.

Potrebni sastojci (za četiri osobe): 250 grama špinata (može i zaleđenog kojeg ćete otopiti i dobro ocijediti), 250 grama svježeg sira, lazanje (najbolje su one koje nije potrebno prethodno kuhati kako biste uštedjeli na vremenu), mlijeko, vrhnje, maslac, malo brašna i parmezan.

Priprema: Ukoliko pravite vaše lazanje sa svježim špinatom, prvo ga dobro operite, riješite se stapki i potopite ga u kipuću vodu na svega tri minute. Potom ga izvadite i kratko ohladite kako biste ga mogli vrlo sitno isjeckati. Ukoliko radite lazanje sa zaleđenim špinatom, otopite ga i dobro iscijedite da u njemu ne ostane više ni kap vode. Potom špinat dodajte u sir, posolite, poparite i po potrebi dodajte žlicu ili dvje vrhnja kako bi se smjesa bolje povezala.

Kao i u drugim verzijama ovoga jela, potrebno je skuhati bešamel umak koji ćete napraviti na način da otopite malo maslaca i potom u njega dodate brašno mješajući i pazeći da vam brašno ne potamni. Nakon toga lagano ulijevate mlako mlijeko i miješate pazeći da vam se ne stvore grudice. Nakon što se smjesa zgusnula u nju dodate vrhnje, a po želji i malo muškatnog oraščića.

Ipak, pripazite, mnogima ne odgovara ovaj začin, pa radije samo dodajte parmezan. Potom uljem premažite posudu u kojoj ćete peći lazanje, na ulje stavite bešamel, pa složite red lazanja i prelijte ih ponovno bešamelom. Na to žlicom stavite smjesu špinata i sira, koju ćete poklopiti lazanjama. To ponavljajte skroz dok ne potrošite 'materijal' (ali ne do vrha posude, ostavite barem dva prsta prostora između vrha posude i vaših lazanja jer će one rasti tijekom pećenja). Niz završite s redom lazanja koje ćete preliti bešamelom. Vaše lazanje pecite u pećnici oko pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

 

  • Intervju: Mirna Šitum (drugi dio)

    Profesoricu Mirnu Šitum, pročelnicu za zdravstvo grada Zagreba, najavili smo prije desetak dana kao HDZ-ov tajni adut u utrci za gradonačelnicu Zagreba ako se Zagrebu dogode prijevremeni izbori. Ugledna doktorica, sveučilišna profesorica, članica HAZU-a, dragovoljka Domovinskog rata koja je ranjena na prvoj crti bojišnice i koja od nedavno savladava i komunalne probleme kao predsjednica Nadzornog odbora Zagrebačkog holdinga činila se kao idealna osoba za tu političku bitku. No, u velikom razgovoru za portal dalje.com u kojem priča o svom životnom, znanstvenom i ratnom putu otkriva kako u politici ipak ima neke druge planove. HDZ-u, čija je članica, spremna se odazvati, ako je pozovu. Ali za neke druge dužnosti.

  • Intervju: Mirna Šitum (prvi dio)
  • Ella Henderson: Hold on, we are going home
  • Video koji je pogledan više od 6 milijuna puta!