Paprikaš

Kuhajte svaki dan uz Portal Javno i iznenadite svoje nepce fantastičnim okusima.

Sastojci: 1,6 kg jelenjeg mesa, 200 g sušene slanine, 100 ml ulja, 400 g luka, 200 g mrkve, 50 g dvostrukog koncentrata rajčice, 1 žlica senfa, 1 žlica crvene paprike u prahu, 1 ljuta papričica, 1 žličica brašna, 50 ml konjaka, sol, papar, 2 žlice vegete

Za marinadu: 1 žlica borovnica, 2-3 klinčića, 400 ml crnog vina, 1 žlica vinskog octa, 1 l vode

Priprema: Vino, ocat, klinčiće, borovice, vodu i malo soli kratko prokuhajte i ohladite. Jelenje meso operite, osušite, narežite na kocke i prelijte ohlađenom marinadom pa ostavite u marinadi 3-4 sata ili preko noći. Slaninu sitno nasjeckajte i na ulju kratko popecite, dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok luk ne omekša. Dodajte meso, crvenu papriku, naribanu mrkvu i ljutu papričicu. Meso polagano pirjajte uz zalijevanje marinadom i vodom. Dodajte senf, koncentrat rajčice i egetu, a kad meso omekša, u paprikaš umiješajte čašicu konjaka. Po potrebi dodajte kukuruzni škrob gussnel ili obično brašno koje ste prije toga razmutili u malo vode.