Prva juha na svijetu bila je od nilskog konja

Otkrijte koliko se puževa godišnje pojede u Francuskoj, što je zapravo Worcestershire umak i za što vam može poslužiti kikiriki.

Svakodnevno se u medijima mogu naći razni savjeti o prehrani, neke nove informacije, dijete i slično. Ipak, još je puno toga neotkriveno, a mi vam donosimo pregled zanimljivosti koje zasigurno niste znali.

- Limuni sadrže više šećera od jagoda.

- Luk je dobio ime po latinskoj riječi koja znači veliki biser.

- Polovica svjetskog stanovništva živi većinom na riži.

- Tijekom života prosječna osoba pojede oko 35 tona hrane.

- Sladoled potječe iz Kine, a u Europu ga je donio Marco Polo.

- U Francuskoj se pojede oko 500.000.000 puževa na godinu.

- U litri vode za piće nalazi se oko 100.000 bakterija.

- Obrano mlijeko sadrži jednako kalcija kao i punomasno – na vama je da izaberete koje ćete konzumirati.

- Zamrznuto povrće ponekad zna biti i zdravije od svježeg, posebno ako se svježe dugo držalo na sobnoj temperaturi.

- Navodno je Giacomo Casanova konzumirao čokoladu prije osvajanja žena, zbog njenih afrodizijačkih sposobnosti.

- Nakon što mlijeko stoji dva sata na sunčevom svijetlu, izgubi između pola i dvije trećine ukupne količine vitamina B.

- Ukoliko neki od izvora C vitamina jedete zajedno sa mesom ili grahom, tijelo će bolje iskoristiti željezo.

- Kikiriki se koristi za proizvodnju dinamita - preradom kikirikijevog ulja nastaje glicerol iz kojeg se dobiva nitroglicerin, jedan od sastojaka dinamita.

- Worcestershire umak nastao je otapanjem srdela u ocat, dok se srdele totalno rastope, uključujući i kosti.

- Prva juha koja je ikad napravljena bila je juha od nilskog konja.

- Ostaci fast food restorana pronađeni su čak u ostacima antičkih ruševina. Čak su i stari Grci voljeli brzu hranu. Jedina stvar koja je nova su masovna produkcija, standardni meniji i recepti fast food lanaca.

- Hrenovke su prvi put izrađene u Kini

- U srednjem vijeku riba se tradicionalno posluživala sa kriškom limuna jer se smatralo da će limunov sok razgraditi sve slučajno progutane kosti.

Meso

Do 1300. godine riječ "meso" odnosila se na svu krutu hranu dok se riječ "piće" koristila za svu tekuću hranu. Oko te godine riječ "meso" počela se koristiti za meso životinja. Nedugo zatim, kada je meso životinja postalo značajan dio u engleskoj prehrani, ovaj pojam je dobio svoje današnje značenje.

Alkohol u kuhanju

Photo wikipedia

Suprotno onome što većina ljudi vjeruje, a to uključuje i mnoge profesionalce kada koriste pivo, vino ili druga alkoholna pića u svojim receptima, mnogo alkohola ostaje i nakon kuhanja tj. suprotno uvriježenom mišljenju ne ispari.

U jelima koja se odmah konzumiraju alkohola ostane 100 posto, ostavite li jelo preko noći da odstoji sadržaj alkohola koji ste koristili u njegovoj pripremi bit će oko 70 posto, u ključaloj tekućini uklonjenoj sa izvora topline zadrži ga se 85 posto,dok ga u flambiranim jelima ostane 75 posto. Koncentracija alkohola dodanog kao sastojak jela znatno opada tek nakon 2,5 sata kuhanja(zadrži se oko 5 posto).

Vilica

Španjolska i Italija su prve zemlje koje su prihvatile upotrebu vilice kao pribora za jelo. Bilo je to u 16.stoljeću, gotovo sto godina prije nego što su je počeli koristiti Francuzi.