Ruski boršč

Skuhajte poznato rusko jelo i iznenadite svoje ukućane kulinarskim umijećem. Sastojci su jednostavni, a priprema ne zahtijeva puno vremena.

Sastojci: 0,5 kg junećeg mesa, 300 g svježe cikle, 0,5 kg svježeg kupusa, 15 dkg mrkve, 15 dkg celera, 15 dkg korijena peršina, 20 dkg dimljene kobasice, 3 dl ulja, papar, sol, nasjeckani peršin, kiseli vrhnje, malo brašna

Priprema: Junetinu narežite na tanke rezance, a zatim isto učinite i sa zelenjem. Kupus režite na krupnije kockice, a kobasicu na kolutiće. Ulijte ulje u duboku posudu i zagrijte pa propirjajte zelenje. Dodajte meso. Za to vrijeme naribajte ciklu i dodajte ju smjesi koja se pirja, a sok ostavite sa strane. Nakon deset minuta dodajte kupus i kuhajte sve skupa pola sata. Napravite zapršku i dodajte ju na kraju. Popaprite i posolite te umiješajte kiselo vrhnje i peršin. Sok od cikle umiješajte u kiselo vrhnje i poslužite uz jelo.