Sipa na korčulanski način

Skuhajte ovo ukusno niskokalorično jelo i počastite obitelj vrhunskim okusom Mediterana.

Sastojci: 1 kg sipa, 50 ml maslinova ulja, 1 patlidžan, 2 tikvice, 2 glavice luka, 500 g krumpira, 300 g pelata, 1 zelena paprika, 1 crvena paprika, klinčić, 1 žlica kapara, 100 ml bijelog vina, 1 vezica peršina, 2 žličice vegete twist za ribu

Priprema: Sipe očistite, operite i narežite na šire rezance. Papriku, tikvice i patlidžane operite i narežite na ploške. Na zagrijanom ulju propirjajte narezane sipe, po njima rasporedite luk narezan na ploške, a zatim papriku, patlidžane i tikvice. Pospite vegetom twist, dodajte pelate i klinčić. Zalijte vinom pa posudu poklopite i sve pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Za to vrijeme oguljeni krumpir narežite na ploške i kratko prokuhajte u blago posoljenoj vodi. Ocijedite ga i dodajte sipama zajedno s kaparima koje ste prije toga isprali pod mlazom vode. Jelo podlijte sa 150 ml tople vode i poklopljeno kuhajte još 10-15 minuta na laganoj vatri.