Teodora Sijarto: Stiliziram hranu po želji

Teodora Sijarto jedna je od rijetkih kod nas koja se profesionalno bavi foodstylingom, odnosno, ´stiliziranjem hrane´ za potrebe snimanja.

Teodora Sijarto jedna je od rijetkih osoba, barem u Hrvatskoj, koja se bavi foodstylingom, odnosno, 'stiliziranjem hrane'. Za one koji dosad nisu čuli za taj pojam, foodstyling je priprema hrane za snimanje fotoaparatom ili kamerom, a koristi se za serije, časopise, knjige, filmove, TV serije i slično.

Stiliziranje hrane radi se za potrebe raznih snimanja

Foodstylista kod nas ima jako malo

Teodora se foodstylingom bavi posljednjih godinu dana, a sve što zna naučila je preko internetskih stranica i raznih kulinarskih radionica. Naime, škola za takvo što kod nas ne postoji, ali u Londonu u sklopu kuharske škole postoji tečaj ili radionica na temu foodstylinga.

Foodstylista kod nas ima jako malo ili su to ljudi koji su uglavnom vezani su za jednu prehrambenu industriju, a preko njih se i Teodora upoznala sa samim pojmom foodstylinga.

- Ljudi često krivo percipiraju pa je uvriježeno mišljenje da je riječ o pripremi hrane za serviranje, a foodstyling se veže isključivo za snimanje kamerom ili fotoaparatom – kazala nam je Teodora Sijarto.

'Nejestivu boju zamijenim sokom od voća'

U svijetu, nažalost, ima brojnih primjera gdje se za potrebe snimanja koriste sirove stvari ili razni preparati poput motornog ulja, žvakača, silikona i slično, a sve kako bi ono što je prikazano u nekoj seriji ili na filmu što bolje izgledalo.

- Moja promocija i priča o foodstylingu isključuje sve to i želim naglasiti da se u svome radu uvijek koristim isključivo jestivim stvarima. Čak i kada se radi samo o boji, uvijek nastojim nejestivu boju zamijeniti sokom od voća – otkrila je Teodora.

Foodstyling možemo primjeniti svuda gdje se pojavljuje hrana kao okvir, glavni protagonist ili sporedna stvar. Najbolji primjer za to su razne serije i filmovi, koji je u današnje vrijeme na televiziji ima napretek.

'Vizualno se hrani ne pridaje važnost'

- Primjerice, u našim sapunicama gdje se promovira tzv. visoko društvo i život u dvorcu nespojivo je da služavka ili domaćica uvijek nosi jedan te isti tanjurić na kojem se nalazi parizer i paradajz. Mislim da žene koje tako žive jako dobro i paze da jedu sezonsku i zdravu hranu. Neobično je i da na stolu oko kojeg objeduju ili ručaju nema cvijeća, svijeća, razne kuhane hrane, sokova i slično, kao što je slučaj u stvarnom životu. Takvih primjera je bezbroj. Isto vrijedi i za filmove u kojima se nešto slavi ili jede, ali se tome vizualno ne pridaje važnost kao samoj činjenici da glavni likovi žive u dvorcu i, primjerice, nose lijepu odjeću ili nakit – rekla je Teodora Sijarto.

Teodora za foodstyling koristi prirodne sastojke Photo Privatni album

Isto tako u svim kuharicama koje potpisuju slavni inozemni kuhari, uz njih, kao drugo po važnosti stoji i ime fotografa jer u svijetu pa i kod nas postoje fotografi koji se bave isključivo fotografiranjem hrane.

- Nedavno sam na internetu gledala kako sirovi komad mesa za potrebe fotografiranja 'stiliziraju' da izgleda pečeno i to s pomoću raznih premaza i trikova. Primjerice, na vatri se griju noževi koji se onda prislanjaju na meso da izgleda kao da je pečeno na gril tavi ili roštilju, a to je užas – kazala je Teodora.

Jedan od poznatijih foodstylista iz Amerike je Chris Oliver, koji je radio na popularnim televizijskim serijama kao što su 'CSI New York' i 'Heroes'.

Teodora Sijarto prati sve trendove oko foodstylinga u svijetu, a, prema njezinu mišljenju, fotografije i radovi iz Europe puno su realističniji i prirodniji.