Užitak za vaše nepce: Piletina s mozzarellom. . . - Gastro - Magazin - Život

I ovaj smo vikend pripremili za vas tri ukusna recepta koja možete spremiti za nedjeljni ručak ili vam mogu poslužiti samo kao inspiracija.

Nedjelja je dan kada želite uživati u bogatstvu svoje trpeze, ali ipak ne želite cijeli dan provesti za štednjakom i kuhati niz od 50 jela, koja se vjerojatno neće ni pojesti, ili pak jednostavno ne znate što spremiti nakon obavezne domaće juhice. Većina nas za nedjeljnim stolom uživa u mesnim delicijima, no ipak postoje i oni koji su meso odavno zamijenili samo povrćem ili eventualno ribom. I ovaj smo vikend pripremili za vas tri ukusna recepta koja možete pripremiti za nedjeljni ručak ili vam mogu poslužiti kao inspiracija za jelo kojim ćete oduševiti svoje najmilije.

Piletina s mozzarellom

Za ovo jelo bit će vam potrebno oko 700 grama pilećih prsa, 500 grama mozzarele, 150 grama rajčica

Savijača s jabukama
Pošto je sada sezona jabuka, donosimo vam i recept za vrlo ukusnu savijaču s jabukama koju je vrlo lako napraviti. Kupite listove za savijaču (ako vam se ne da ili ne znate napraviti domaće). Jabuke izribajte i ostavite ih kratko da puste sok, pa ih potom ocijedite i maknite većinu soka. U njih dodajte šećer, malo cimeta i po želji malo mljevenih oraha i/ili grožđica. Premažite lim za pečenje s malo ulja i stavite na njega list tijesta. Na jedan kraj stavite vašu smjesu od jabuka i potom je poklopite s drugim listom tijesta, te zarolajte. To ponovite dok ne popunite lim. Vašu pitu stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Pečene savijače na kraju možete poškropiti s malo vode, a prije posluživanja ih pospite šećerom u prahu.

Priprema: pileća prsa posolite, popaprite ili ih premažite vegetom i potom kratko ispržite na ulju. Nakon što dobiju laganu boju stavite ih u pleh, a potom na njih posložite kolut mozzarelle, kolut rajčice, pospite bosiljkom i lagano prelijte maslinovim uljem. Tako začinjenu piletinu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite deset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kao prilog uz ovo jelo možete poslužiti krumpir, bilo pečeni ili pire, odnosno kuhanu rižu. Uz jelo bi savršeno išao matovilac kao salata.

Svinjski but na lovački

Kako biste spremili ovo jelo za četiri osobe potrebno vam je oko pola kilograma odrezaka od svinjskog buta, dva srednja luka, 2 dcl crvenog vina i prstohvat mljevene paprike.

Priprema: Sitno isjeckajte luk i popržite ga na ulju dok ne postane staklast. Za to vrijeme lagano posolite meso i istucite meso kako vam ne bi bilo žilavo. Zapamtite da meso uvijek treba tući umotano u prozirnu foliju kako ne bi u njemu ostali svi hranjivi sokovi. Tako meso dodajte na luk i dinstajte dolijevajući vino i malo vode. Nakon što se umak zgusnuo, a meso je mekano, pospite ga mljevenom parikom da dobije lijepu smeđkastu boju. Također, pred sam kraj kuhanja dodajte listić ili dva lovorovog lista, ali ga izvadite nakon dvije minute kako vam jelo ne bi bilo oporo. Kao prilog uz ovo jelo možete poslužiti gotovo sve, počevši od riže, do pirea i kuhanog krumpira, odnosno tjestenine. No, naš prijedlog je da probate s njokama ili okruglicama od kruha, sigurno nećete pogriješiti.

Photo wikipedia

Lazanje sa špinatom i svježim sirom

Lazanje se mogu spremiti na gotovo bezbroj načina. No, ako težite ka svježijem okusu, nećete se razočarati probate li ovu. Za ovo jelo vam je potrebno oko 250 grama špinata (može i zaleđenog) te isto toliko svježeg sira. Osim toga, potrebno vam je mlijeko, vrhnje, maslac, malo brašna i parmezan.

Priprema: Ukoliko pravite vaše lazanje sa svježim špinatom, prvo ga dobro operite, riješite se stapki i potopite ga u kipuću vodu na svega tri minute. Potom ga izvadite i kratko ohladite kako biste ga mogli vrlo sitno isjeckati. Ukoliko radite lazanje sa zaleđenim špinatom, otopite ga i dobro iscijedite da u njemu ne ostane više ni kap vode. Potom špinat dodajte u sir, posolite, poparite i po potrebi dodajte žlicu ili dvje vrhnja kako bi se smjesa bolje povezala. Kao i u drugim verzijama ovoga jela, potrebno je skuhati bešamel umak koji ćete napraviti na način da otopite malo maslaca i potom u njega dodate brašno mješajući i pazeći da vam brašno ne potamni. Nakon toga lagano ulijevate mlako mlijeko i miješate pazeći da vam se ne stvore grudice. Nakon što se smjesa zgusnula u nju dodate vrhnje, a po želji i malo muškatnog oraščića. Ipak, pripazite, mnogima ne odgovara ovaj začin, pa radije samo dodajte parmezan. Potom uljem premažite posudu u kojoj ćete peći lazanje, na ulje stavite bešamel, pa složite red lazanja i prelijte ih ponovno bešamelom. Na to žlicom stavite smjesu špinata i sira, koju ćete poklopiti lazanjama. To ponavljajte skroz dok ne potrošite 'materijal' (ali ne do vrha posude, ostavite barem dva prsta prostora između vrha posude i vaših lazanja jer će one rasti tijekom pećenja). Niz završite s redom lazanja koje ćete preliti bešamelom. Vaše lazanje pecite u pećnici oko pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva.