망각에서 축소 된 이탈리아 품종 : Grazie Ronchi di Cialla

Ronchi di Cialla Selection (사진 : SZ)

오래된, 거의 멸종 품종을 찾기 및 자신의 활성화는 시장에 제공되는 와인에 불편 맛의 모든 일정에 익숙해 싹 거의 성가신 냄새와 맛을 누릴 수있는 새로운 종종 멋진 맛을 발견의 주요 의도를 가진 세계적인 추세이다. 가능한 거부 및 잠재적 인 재정 손실의 이유가 더 큰 두려움의 공포는 우리가 고려할 필요가 있지만 아직 종료하는 방법 당신이 정말로 모를 위해 더 그 재배자 및 위험과 와인 모험에 참여를 허용하고자하는 와인 메이커의 용기에 감사한다는 것이다 - 그들이 검은 색이 아니라면!

디나와 파올로 라 푸치 그 아들들 이반 i Pierpaolo 그룹에 분명히있다. 신학 적 모험가: 초기 '70. 부모님은 Olivetti에서 일하다가 Furlania로 옮겼습니다. 포도밭은 오래 전부터 포도를 재배하고 가족을 세우는 전통을 가지고 있습니다.Cialla의 론치DOC (원산지 지정) 와인 지역프리 울리 오리엔트 힐즈(Gorize DOC)에 인접 해 있습니다.
이유 : 폴은 와인을 매우 좋아했습니다.!

아직 13에서 덩굴의 성장을 묘사하는 기록이 있습니다. 언덕의 경사면에 세기론치 Furlian 방언을 다음과 같이 번역 할 수 있습니다. 포도원 재배 언덕) 계곡 CIAL, 밤나무, 오크 및 야생 체리의 숲으로 둘러싸여 있습니다. 그러나 유럽의 나머지 지역과 마찬가지로 포도 곰팡이 및 phylloxera와 같은 포도병은 보육 기관과schioppettine 거의 멸종되었습니다. 우리는 단지이 지역은 두 차례의 세계 대전 최초의 최전선이라고 추가하면 인구의 대다수 이후, 나쁜 모양뿐만 아니라 와인 생산뿐만 아니라 경제 전체 무엇인지에 분명하다 또는 전쟁으로 파괴 또는 이동했다.

에너지와 열 줄리안 알프스 지중해의 소기후 조합을 사용하는 등 Schioppettino, Picolit, 피그 놀로, Verduzzo, Ribolla Gialla, Refosco DAL 로소 Peduncolo Friulano 및 회전과 같은 네이티브 품종의 재배의 철학 디 론치 Cialla 시작. 가장 큰 문제는 거의 발견 된 전체 지역을 방문하는 2 년에 파올로 포도 송이를 찾기 위해, 그래서 살아있는 샤모니 쉬 오페 찌나의 60, 등등은 refosco dal peduncolo rossom과 함께했습니다! 자연과 전통이 조화를 삶의 목표로 밀라노에서 출발은 또 다른 중요한 가정 집 론치 디 CIAL이다 : 역학적 및 유기 농업을 준수하여 수행되는 포도원을 처리 할뿐만 아니라 울창한 자연 숲 자란 환경, 매우 양조는 완전히 자연이다. 다른 대부분의 와인 메이커와 달리, Rapuzzijevi 숲을 자르고,도 tretitrali 잔디 또는 외국 씨앗을 뿌리고 그들의 와인이 많이 느껴지는에 ... 그것에 대해하지 -하지만 와인 애호가를 제 경험이 적은와 특별한 감각과 와인의 유리를 실현 vinoznalci!

결과 :이 와인 지역은 다음과 같이 주무 당국에 의해 공식적으로 인정됩니다. 그랑 크루 1995. 년 Verduzzo, Picolit i 노란 늑골 흰색은 당신을 정렬합니다. 빨간 꽃자루에서 나온 리 푸코 i Schioppettino 붉은 포도에서 와인 메이커 론치 디 CIAL도 수십 년 후, 병의 장기 발전에 적합한 가장 존경받는 와인 생산자 중 하나로 세계 시장에서 명성을 얻고있다.

급속한 변화에 와인을 강요하지 않고 노화 가속 전통적인 천연 양조를 존중, Rapuzzijevi 먼저 화이트 와인의 생산 시작 barrique 배럴 (1977. 년) 프랑스 오크 오크 (그들 만 안티노리을 가기 전에 빨간색이다)와 구운 오크 스틱, 와인의 안정화의 가장 오래된 자연적인 방법의 하나. 배럴에서 휴식 후, 오랜 시간 동안 와인 전체 만기 번호가 매겨진 일련있는 병에서 명상.

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옐로 리브 2017

과수원 포도주
이것은 많은 손님들과 함께 토요일입니다. 와인 바 보루 No. 19 시내에서 4 팔 라벨 집 론치 디 CIAL, 유통 전원 비아그라를 조직 2이 흰색과 붉은 와인을 맛볼 수있는 기회를 가졌다. 그리고 네 분모의 세 가지에 대해 동일합니다, 흥미 진진한 타협, 신선하고 자그레브의 와인 바, 레스토랑에 의해 발생하는 와인과는 완전히 다른 무언가.

옐로 리브 2017
우리가 저녁을 여는 포도주는 어렸을 때 마시는 것이 가장 좋습니다. Ribola Gialla는 엄격하게 조절 된 온도에서 스테인레스 스틸 통에서 발효 적어도 하루 침연 (macerated) 드라이 화이트 와인이며, 다음 찌꺼기에 세 3 달은 자주 교반하면서 효모를 소유하고 있지만 놀라운 풍부한 맛과 향의. 녹색, 광택, 우아한 색상의 옅은 황색 꽃다발사과와 진주의 노트와 함께. 느린 발음과 함께 균형 잡힌 산과 미네랄은 일관되고 신선하며 오래갑니다. 또한 아페리티프로 제공 될 수 있으며 어류, 조개류, 감기 썬 고기 및 야채에 권장됩니다.

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Ciallabianco 2015

Ciallabianco 2015
세 종류의 혼합 : 60 %의 Ribolla Gialla, 30 % Verduzzo Friulano는 10 % Picolit 유리에서 변경 환자가 어려울 보상 복잡하고 균형 잡힌 와인 밀짚 노란색 색상; 시간이 지남에 따라 유성이 생기고 아카시아 냄새가 마침내 전경으로 날아갑니다. Ciallabianco는 오크 배럴에서 발효 후 오래된 병, 6-12 개월, 1 년이 조금 덜 성숙. 순수 우아함, 눈에 거슬리지, 아직 성격과 둥근. 확실히 노화의 잠재력을 지니고 있다면 경찰관에게 연락하자마자 열 수 없으면 노화의 가능성이 있습니다.
그리고이 와인으로 저녁 식사를 시작할 수 있으며 해산물과 함께 민물 고기와 바다 고기, 흰 고기 식사 및 prosciutto 파르마.

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Ribolla Nera 2016

Ribolla Nera 2016
우리에게 깊은 인상을주지 않은 와인. 소금에 절인 양배추 - - 첫 번째 향기에 끌어와 날씨는 완전히 사라졌다하지만, 오래된 피부의 냄새에 의해 대체되었다 - 그는 적어도 우리의 회색 세포에서 여전히 단기 기억하는 기능을 가지고 구원하지 않았다. 포피를 찢어없이 선명한 루비 색 감사 침용는, 다섯 번째는 년 반까지 배럴에 익는다, 병 스테인레스 스틸에서 나머지 한 다음 적어도 다른 년.
만 젊은 포도원에서 계곡 CIAL 같은 지역에서이 Schioppettino - 오빠와 구별 것 - 실제로 다른 이름 Schioppettino입니다 이름 Ribolla 네라을 얻었다.
가벼운 탄닌은 꽤 보이지만 코에 달라 붙었습니다.
죽은 태아는 철판과 고기 요리뿐만 아니라 참치.

해킹 2013
전체 독특한 맛과 풍부하고 우아한 레드 와인 반올림 : 결국, 우리는 주력 와이너리를 떠났다. 그와 함께 느슨한 없습니다 : 배럴로 병 (최대 3 년)에, 수명이 긴 계곡 CIAL의 슬로프에서 기본 문제없이이 특별한 빈티지 등을 년 18하는 15을 체험 할 수있는, (20 달까지). 우리가 이것을 보았을 때, 우리는 너무 일찍 puuunoooo를 마셨다. 그리고 디캔팅 후 캐릭터 꽃다발 사라, 향신료, 담배, 허브와 부드러운 과일의 향기가 지속적으로 코 draškali 세포이며, 흰 후추의 독특한 맛이 오랫동안 입안에 남아있다. 먹을 것을 원하는 것이 충분히 신 : 사슴 고기, 버섯 요리, 구운 흰색과 붉은 고기는 그에게 이상적인 동반자입니다.

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Cialla 2013 힙