와인 : Bornstein Wine Bar : Arenberg Winery

요리법 및 관광 포털 공동 공동 작업 Menu.hr i 와인 바라 발 스틴 Kaptol 화요일 전달에 스틴 요리에서 고급 식사와 짝을 제시하고 국내외 와인의 맛을 목표로 와인 워크샵을 시작했다.

워크샵은 크로아티아 시장에 장소를 찾고 지역 토착 품종, 와인과 세계의 와인 알려진 지역에 대한 특별한 강조와 함께 한 달에 한 번 또는 두 번 화요일에 개최됩니다. 와인 애호가뿐만 아니라, 워크샵 적극적으로 참여하고 상호 지식과 노출을 교환하고 교육 및 와인 시음 쾌락 주의자 초보자의 문화에 가까운뿐만 아니라 새로운 찾고 경험들에 기여하는 vinoznalci, 소믈리에, 와인, 위장 언론인과 블로거들은 자신의 입맛에 도전 ...

D' Arenberg @ Bornstein
D' Arenberg @ Bornstein (사진 : Rene Karaman)

이반 i 도리스 스 레드, 떨어져서 2013에 의해 인수되었던 가장 오래되었던 크로아티아의 와인 상점의 성공적인 달리기로부터 떨어져서. 2004 이후 크로아티아 신화 씬에 존재한다. 그들이 호주에 도착했을 때 회사를 설립했을 때 빈 19, 수입 및 와인 유통 전문. 그들은 호주, 이탈리아, 프랑스, ​​슬로베니아에서 독점 와인 수입의 큰 구색 특히 자랑스럽게 생각 품질과 주요 산업 주택의 지원에서 더 많이 제공 할 수있는 중소 규모의 가족 와이너리. 그들의 전제는 와인은 품질뿐만 아니라, 그것을 중심으로 돌아 가지 이야기를 판매하지 않는다는 것입니다. 그래서 첫 번째 워크숍에서 그들은 호주 남부의 포도주 양조장에서 와인을 선택했습니다. 디 아렌 베르그 첫 번째 와이너리 중 하나 인 Nepenthe 누구와 함께 일하기 시작 했습니까?

체스터 오스본
체스터 오스본 (Facebook @ darenbergwine의 사진)

포도주 양조장 디 아렌 베르그 106 해 앞에 설립되었으며 4 대째 Osborn 가족 소유입니다. 오늘은 그것을 관리한다. 체스터 오스본, 또한 주요 oenologist이며 와인 만들기 및 포도원에서 일하는 전통적인 방법을 계속합니다. 그리고 오늘 시작된 첫 번째 와인 중 하나 인 The Footbolt의 판매로 시작되었습니다. 발바닥 쉬라즈. 와이너리는 지금보다 70 와인 라벨은 많은 서른 서로 다른 품종에서 생산하지만 모두가 그의 코를 간질 것이다 미각을 음모하고 지역 세그먼트 맥클라렌 베일있는 포도원 위치한 와이너리 자체 있습니다에 여행에 당신을 데려 갈 무언가를 할 수 있습니다.

작년에 프라이드 와이너리라는 새로운 와인 저장고가 열렸습니다. 큐브, 그것이있는 5 단계 현대 건축의 예 체스터 오스본 포도주 양조 과정과 포도주 양조 과정의 복잡성에서 영감을 얻었습니다. 각 레벨은 360 학위보기, 그리고 다른 많은 촉각의 경험과 와인 감각 방, 가상 소화조, 비디오 룸을 통해 방문자의 감각을 자극에 있도록 Rubickovu 연상 큐브 모양의 건물은 설계되었습니다. 층 바닥은 화면에 표시되는 미술 설치의 전체 박물관 대체 현실을 수용. 와이너리의 일환으로 또한 훌륭합니다. d' Arrys Verandha 레스토랑, 포도원마다 유기농 및 바이오 다이나믹 와인 생산 증명서가 있습니다.

큐브
큐브 (Facebook @ darenbergwine의 사진)

첫 번째 시음회에서, 이반 스팍 (Ivan Srpak) 주최자는 자그레브 와인 셀러의 선반에서 발견 할 수있는 3 가지 와인을 선택했습니다.

화요일 6
첫 번째 와인은 쿠베 소비뇽 블랑, riesling, roussanne 및 marsanne, 그루터기 점프 RSM 사무실 애들레이드에서 2017 : 과일 향기와 달콤한의 터치와 깊이와 복잡성을 제공 맛을 많이. 쉽고 리즐링 적립 무엇에 대한 구개에 소비뇽과 레몬 및 녹색 사과를 전달 코에 열대 과일 아로마 재미. 치즈와 함께 탁월한 선택 : 체더 치즈 i 그뤼 에르 가장 좋은 옵션은 다음과 같습니다.

포도밭이 올리브 나무 그루터기와 함께 자라는 샤르도네 (chardonnays)에서 계속되는 맛을 보았습니다. 올리브 성장 샤르도네 2017, McLaren Valley & Adelaide Hills. 올리브 성장 과일, 정밀 산 오크의 균형 터치 (제 3 양조 나무 배럴에서 발생하고 성숙은 프랑스와 미국 오크 배럴에서 9 개월 계속)도있다. 잠재적 인 시간의 병에 정지하고, 관대 Addelaide 언덕이 그래 니 스미스 사과의 맛을 와서, 같은 계곡 맥라렌에서 모과, 복숭아와 멜론 등의 잘 익은 노란 과일을 제공하며, 심지어 굴 오랫동안 미각에 남아 이렇게 멋진과 함께. 버섯 요리와 함께 저어 먹는 것이 이상적입니다.

나머지에게는 Bornstein의 손님이 이미 인사했습니다. 풋볼 Shiraz 2015. 잘 익은 붉은 열매의 풍요 로움, 향신료와 허브의 향과 함께 긴 과일 뒷맛. 오크가있는 균형 잡힌 탄닌은 더 많은 5-10 년의 휴식을 취할 수있게 해줄 것입니다.하지만 이미 시도해 볼 수 있습니다. 이 shiraz 쇠고기 또는 쇠고기 스테이크로 주문하는 경우에, 당신은 실수하지 않을 것이다.