Plavac small 2002.-2017. 또는 나이가 들면서 얼마나 좋은 와인이 더 좋게 될 수 있는지

Winy Tuesday Plaves (사진 : Julio Frangen)

독수리와 독수리가 처음 수집 된 후, 개인 보관소에서 지하실의 After Work Wine Party가 2017에서 가장 오래된 2002까지 막내에서 조금 푸른 색으로 11 병을 밝혀졌습니다. 년.

플라 빅 말리토착 품종은 생산 된 병에 의해 생산 된 포도원보다 많은 다양한 작은 생산량이며 달마 티아에서만 자라고 있으며 1.550 헥타르 주변에 심어 져 있습니다. 가장 인구가 많지만 가장 인기있는 검은 색 다양성, 이름 금발 작은 검은 색, 주부는 여전히 그것을 검은 색, 신맛, 단단한, 잉어와 초록색이라고 부릅니다.
그것은 Dobrich와 Kaštelanski crljenka (우리가 원시 또는 진 판델로 알고 있음)의 자발적 교차로 만들어졌으며 바다를 마주하고있는 거친 토양에서 더 잘 작동합니다.
와인은 튼튼하고 풍부하며 완전하고 복잡하고 강렬한 아로마와 뚜렷한 타닌의 규칙에 있습니다.
고전적인 블랙 베리 외에도 로얄 와인 (opolo)도 작은 블루 베리에서 생산되며 디저트 와인은 산문입니다.

작지만 선택 회사 Gustau 시음 및 10 Peljesac, 풀어야 및 흐 바르 블루스 비교에 (열한번째, 저녁 열린 더 실제 Plavci 서곡으로 사용되는 opolo하고, 그런데 그는 토론을 통해 분위기를 예열이 가능 그들이 할 수 권리 와인과 실제로 남쪽에서 분홍색 와인이어야합니다).

오래된 빈티지의 와인은 결코 알지 못할 - 많은 것들을 그래서이 와인 복권의 종류를 시음하고, 잘못 될 수 있습니다. 내가 간절히 기다려온 와인 중 하나가 Dingaè (Potomje, Peljesac) 2004에서 Vedrana 마부 이었기 때문에, 그것을이 시간을 확인했다. 년,하지만 불행히도 - 올 여름의 날 와인 감격 도움하지만이 와인은 부적절한 저장에 실패 할 수 있기 때문에 그에게 제대로 보존 병 두 번째 기회를 줄 수없는 지하실을 방문하는 동안이 ... 마실 수 없습니다.

포스트 메어
포스트 업 마레 (Photo by SZ)

발표자들에게 가장 인상 깊은 인상을 남겼습니다. 포스트 메어 가족 Mrgudić 2010의 Potomja S Pelješac에서. 그녀는 종종 붉은 색과 검은 색 열매의 향기가 나는 쾌적한 시음과 단맛 때문에 여성을 더 좋아한다고 말합니다. 쾌락 주의자를위한 와인 나는 달빛의 오렌지와 전통적인 진미로 마리나 지하실에서 처음으로 시도했지만, mantala 같은 지하실의 포도주 형인 Dingač Buru에게 그가 진정한 남성의 와인이라고 말했음에도 불구하고 처음에는 그와 사랑에 빠졌습니다. 버려지지 않은 돌 코와 프루티 노트가 눈 앞에서 집어 들고 있지만 게임이나 쇠고기 쇠고기도 나쁜 선택이 아닙니다.

만 타라와 아란 치니

만 타라 (Mantala)와 아란 치니 (Arancini) (사진 : SZ)

루벤의 사립 보호 구역 오레 비아 지하실에서 코타 카타리나 2009에서. (혹은 포도밭과 Mrgudićevih과 같은 위치) 와인은 최고의 엄선 된 포도로 생산 상당히 성숙 또는 구조와 탄닌에 영향을 미치는 barrique 배럴에서 숙성 개월 24하고, 준비 제도 이사회는 정기적으로 수확에서 눈에 띈다. 리 앤더슨은 그의 아내 페니와 함께, 더 중요한 것은 Orebić의와 사랑에 빠졌다 인상적인 건축물을 건축하고 KORTA 카타리나의 소유자는 다른 사람에 6,5 헥타르 주위에서 경석 작은의 높은 품질을 유지한다. 르우벤의는 자두, 연기와 담배 노트와 매운 강력한 캐릭터와 와인이다. 의 마무리는 긴 약간 쓰다 우수한 성숙 치즈, 고기 그릴에서뿐만 아니라 다크 초콜릿 동의합니다.

루벤의 코타 카타리나
르우벤의 코르타 카타리나 (사진 : SZ)

2 명의 peljesians에 더하여, Blace Plavac은 일반적으로 작은 것으로 가정합니다. 빈티지 2009. 포도주 양조장 스티 Bol의 이름에서 알 수 있듯이, 금발의 훌륭한 예, 모두를위한 도전 감정가. 피부와 씨앗의 탄닌이 여전히 온화한시기에 수확의 결과 인 다른 유사한 먹거리처럼 회전하지 않는 특징과 매끄러운 탄닌의 인식 가능한 품종이 있습니다. Murvica의 입장에서 얻은 돌에서 영감을 얻은 와인은 주로 18 개월까지 새로운 배럴을 뿌리고 병으로 몇 개월을 보냈기 때문에 목재의 훌륭한 구성 요소입니다. 우리가 시도한 주식은 풍부하고 풍부한 베리 검은 색과 붉은 과일, 그리고 와인이 유리에 쏟아져 들어올 때 사라지는 나무와 담배의 보통 노트가있는, 좋은 사회에서의 지연된 즐거움을위한 발표 된 잠재력에 의해 정당화되었습니다. 어린 양고기로 매콤한 소스와 성숙한 양 치즈를 가진 게임은 잘못 될 수 없습니다 ...

가장 오래된 와인, 딩가 2002 빌라 모라 포도주 양조장 Bubrig Donje Bande에서 Pelješac까지는 아마도 가장 즐거운 놀라움이었을 것입니다. 2009의 Plenkovic 's Zlatan plavac. 그는 와인의 나머지 부분이 적은 수의 금발, 일반적으로 년, 추가로 보여준 충만을 보여 주면서 그는 역전에 조금 잃었지만, 기대를 성취 ...